#lasciatiispirare -Video Ricette

Tu sei qui

Cloud eggs

Una ricetta deliziosa, tanto facile da preparare quanto bella da vedere!
Il segreto per farle perfette è montare l'albume al punto giusto e prestare attenzione alla cottura: la parte bianca dovrà essere soffice all’esterno, con una sottile crosticina all’esterno. Provaci anche tu!

15min
lenaturelle.it

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni
2 uova fresche grandissime le Naturelle Biologico
40 g parmigiano
Sale q.b.
Pepe q.b.
Erba cipollina q.b.

Preparazione

  1. 1

    Separa il tuorlo dall'albume.
    Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e quando ben montate incorpora delicatamente il parmigiano.

  2. 2

    Prendi poi delle placche o coppapasta e versaci l'albume montato e cuoci in forno a 220° per circa 5 minuti.
    Sforna e adagia al centro un tuorlo.
    Reinforna il tutto e cuoci ancora per circa 2 minuti.

  3. 3

    Sfornale, sformale e servile calde, con una spolverata di pepe e erba cipollina.