Pancake per i più piccoli!

Il brunch dei bambini è servito! Un pizzico di magia per rendere la giornata super speciale!

15min

Ingredienti

1 uovo le Naturelle Rustiche a Terra

250 ml di latte

100 g di farina 00

2 zucchine piccole

50 g di parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate

Sale e pepe

Per decorare:

carota

pomodorini

zucchina

olive vere

Preparazione

  1. 1

    Lavate e mondate le zucchine, grattugiatele grossolanamente con una grattugia a fori larghi e disponetele in una ciotola. Unite le polveri, l’uovo, il parmigiano e insaporite con sale e pepe. Mescolate e contemporaneamente unite gradualmente il latte. Dovrete ottenere un composto liscio e privo di grumi. 

  2. 2

    Realizzate i pancakes versando un mestolino di impasto in una padella calda leggermente oleata; formate dei pancake tondi e dei pancake leggermente ovali. Quando inizieranno a fare le bollicine girateli con una paletta e cuoceteli anche dall’altro lato. Lasciateli cucinare fin quando diventano dorati e gonfi.

  3. 3

    Componete l’unicorno: disponete il pancake tondo sopra e quello ovale sotto,così da formare testa e muso, realizzate la criniera con ciuffetti di formaggio spalmabile light, le orecchie con i pomodorini, il corno con mezza carota, gli occhi con olive nere e le narici con rondelle di carota. Decorate la criniera con riccioli di verdure e servite.