Vegetariano

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Flan di pecorino con crema di peperoni

Veloce, saporito e morbidissimooooooooo :-)
Provalo anche tu... ne rimarrai sorpreso!

40min
lenaturelle.it

Ingredienti

 Ingredienti per 2 porzioni
10 g Albume in bottiglia le Naturelle
100 g ricotta di pecora
50 pecorino grattugiato
20 g farina 00
25 ml latte intero
20 ml panna
1 peperone rosso
Olio Evo q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

  1. 1

    Prendi il peperone rosso, avvolgilo nella carta stagnola e ponilo a cuocere in una padella a fuoco alto per circa 15 minuti.
    Una volta cotto, privalo della pelle e dei semini e frullalo con un mixer ad immersione, unitamente ad un filo d'olio.

  2. 2

    In una ciotola unisci la ricotta di pecora, la farina, il pecorino grattugiato, l'albume, il latte e la panna e frulla il tutto con il mixer.

  3. 3

    Disponi il composto in due cocotte e cuoci in forno preriscaldato a 130° per 20 minuti a bagno maria.

  4. 4

    Componi ora i piatti. Disponi sulla base dei piatti la crema di peperone e adagiaci sopra il flan. 
    Condisci infine il tutto con un filo d'olio e una grattata di pepe.
    Il flan è pronto per essere servito!