star wars day le naturelle

Star Wars Day: uova alla Yoda!

Per un aperitivo galattico... uova Yoda con crema di taccole, tonno, acciughe e capperi!

20min

Ingredienti

Ingredienti per 4 Yoda:

6 uova Le Naturelle Rustiche Allevate all'Aperto

5 cucchiai di maionese

12 taccole

2 acciughe sott’olio

1 cucchiaino di capperi dissalati

prezzemolo fresco

pepe nero in grani

timo

aneto

Preparazione

  1. 1

    Sbollentate le taccole in acqua salata, scolatele e bloccate la cottura in acqua fredda. Tamponate con carta da cucina, tagliate le estremità e conservatele per creare le orecchie di Yoda. Ponete le uova in una casseruola, coprite con acqua e cuocete per 10 minuti dalla presa del bollore.

  2. 2

    Scolate, fate raffreddare sotto acqua fredda corrente, quindi sgusciate. Ponete due uova sode all’interno di una ciotola. Aggiungete la parte non utilizzata delle taccole tagliata a losanghe, la maionese, unite il tonno sgocciolato, i capperi dissalati e tritati, le acciughe un po’ di prezzemolo fresco. Frullate con frullatore a immersione.

  3. 3

    Tagliate con un coltello uno spicchio dalle uova e date forma alla testa di Yoda farcendole con una noce di ripieno, aggiungete le punte delle taccole ai lati per formare le orecchie. Con i grani di pepe formate gli occhi. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.