Metti le uova in un pentolino, copri con acqua, porta a bollore e fai cuocere per 9 minuti.
Scola, passa sotto l’acqua fredda, sbucciale e tagliale a metà.
Preleva i tuorli e trasferiscili nella brocca del frullatore insieme al formaggio, 200 g di salmone, il sale e il pepe.
Frulla per ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un cucchiaio di erba cipollina tritata finemente. Disponi gli albumi su un piatto e farciscili con la crema. Ultima con una strisciolina di salmone e dell’erba cipollina.