Perfect Mix: omelette con rucola

Gli ingredienti giusti per fare il pieno di energia!

20min

Ingredienti

Per 1 persona:

2 uova le Naturelle Rustiche
30 g di latte
1 cucchiaio d’olio d’oliva
4-5 ravanelli
1 mazzetto di rucola
50 g di mirtilli
100 g di fagiolini già lessati
1 mela rossa
semi di sesamo nero
sale
pepe

Preparazione

  1. 1

    Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta. Unite latte, sale e pepe. Amalgamate fino a quando il composto di uova scenderà a filo dalla frusta. Scaldate una padella antiaderente con 1 cucchiaio d’olio, versatevi all’interno il composto preparato e cuocete a fiamma moderata. Quando noterete che l’omelette inizia a rapprendersi lungo i bordi coprite con un coperchio e roteate di tanto in tanto la padella in modo da non farla attaccare. Nel momento in cui diventerà morbida in superficie aiutatevi con una spatola a piegarla a metà, servitela poi ben calda in un piatto insieme alle fettine di mela, ai fagiolini, alla rucola, ai ravanelli, ai mirtilli e al sesamo nero.

  2. 2

    RUCOLA: Ricca di fibre e di vitamine del grippo B e C.

    MIRTILLI: Contengono antocianine molto importanti per l’azione riparatrice dei tessuti capillari.

    FAGIOLINI: Contengono antiossidanti (betacarotene e luteina) che proteggono dai radicali liberi.

    RAVANELLI: Fonte di fosforo e magnesio e molto ricchi di potassio.