Sfogliatine con uova e pomodorini

Sfiziose sfogliatine, semplicissime da preparare e perfette per i pomeriggi in compagnia!

20min

Ingredienti

Ingredienti per 6 sfogliatine:

6 uova le Naturelle Rustiche Biologiche

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare

6 cucchiaini di pesto di pomodori secchi

150 g di pomodorini ciliegini

olio di oliva extravergine

basilico fresco, sale

Preparazione

  1. 1

    Accendete il forno a 200°C. Tagliate la pasta sfoglia in 6 rettangoli, disponeteli in una teglia da forno e bucherellateli con una forchetta. Infornateli per 5-6 minuti. Spalmate al centro la crema di pomodorini secchi

  2. 2

    Lavate e tagliate i pomodorini a spicchietti. Conditeli con un pizzico di sale e di origano. Cuocete le uova in padella per due minuti con un filo di olio, quanto basta a far rapprendere la parte inferiore.

  3. 3

    Togliete le sfogliatine dal forno, spalmate il centro con il paté di pomodorini, adagiatevi l’uovo e contornate con qualche pomodorino. Infornate nuovamente per 7-8 minuti, abbassando il forno a 180°C. Cospargete con foglioline di basilico fresco e servite.