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Uovo in cocotte con spinaci, pecorino e bacon

Sfizioso e velocissimo da preparare, ideale per il brunch o per un pranzo leggero.

20min
lenaturelle.it

Ingredienti

Dosi per una porzione
2 uova grandi fresche le Naturelle Biologico
100 ml panna
200 g spinacino
40 g bacon
80 g pecorino
Sale q.b.
Pepe q.b. 

Preparazione

  1. 1

    Amalgama le uova con la panna e il pecorino grattugiato e aggiungi sale e pepe.
    Cuoci lo spinacino in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.
    In un'altra padella, rosola il bacon togliendo il grasso in eccesso e cuoci per qualche minuto.

  2. 2

    Riempi ora una cocotte per metà, mettendo una parte di bacon e di spinaci sul fondo e versando metà di composto di uova e pecorino.

  3. 3

    Adagia poi una scaglia abbondante di pecorino al centro e versa il restante composto di uova, il bacon e gli spinaci. 
    Cuoci in forno a 190 gradi per circa 10 minuti, fino a che non sia cotto al centro.
    Sfornalo e servilo ben caldo!