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Uovo in camicia

Uno dei modi più sfiziosi per servire l'uovo. Perfetto sul pane casereccio abbrustolito, a colazione, per un fantastico brunch o come secondo piatto!

15min
lenaturelle.it

Ingredienti

Dosi per 2 porzioni
1 uovo grande fresco le Naturelle Biologico
4 patate
2 spicchi aglio
Aceto q.b.
Pancetta q.b.
Miele q.b.

Preparazione

  1. 1

    Comincia affettando grossolanamente le patate e condiscile poi in una teglia con olio d’oliva, sale e i 2 spicchi d'aglio.
    Infornale per 40 minuti a 180°.

  2. 2
    Prepara ora un uovo in camicia rendendo acida l’acqua di cottura con aceto. Crea un vortice e immergi l’uovo al centro, con l’acqua non in ebollizione e cuoci per circa 3 minuti.
  3. 3

    Tosta ora la pancetta in padella, glassandola con un po' di miele.
    Schiaccia le patate al forno con un mestolo e ottieni una purea.

  4. 4
    Impiatta infine il tutto ponendo alla base del piatto la purea di patate, adagiaci sopra l’uovo in camicia e completa con la pancetta sbriciolata.