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Trancio di branzino con agretti e salsa all'uovo sodo

La delicatezza del branzino ben si accompagna al sapore intenso degli agretti (o barba del frate). 
Con la salsa all'uovo sodo completi il piatto di gusto!

40min
lenaturelle.it

Ingredienti

Ingredienti per 2 porzioni
1 uovo sodo "I già Pronti" le Naturelle
230 g branzino (2 tranci)
200 g agretti
1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Aceto bianco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

  1. 1

    Pulisci e sbollenta gli agretti, quindi ripassali in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d'olio.

  2. 2

    Incidi la pelle del branzino e rosolalo in padella dalla parte della pelle, dopodichè giralo e lascialo cuocere dolcemente.

     

  3. 3

    Prepara ora la salsa frullando, con un frullatore ad immersione, l’uovo sodo tagliato, con olio, sale, pepe e aceto bianco.

  4. 4

    Impiatta il tutto ponendo alla base gli agretti, il trancio di branzino sopra alle verdure e infine, "sporca" il piatto con la salsa all'uovo sodo.