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Torretta di avocado e uovo all'occhio di bue

Fresco, sostanzioso e facilissimo da preparare. 
Ideale per una cena a due!

15min
lenaturelle.it

Ingredienti

Dosi per 2 persone
uovo grandissimo fresco le Naturelle Biologico
1 avocado maturo
100 g cavolo cappuccio
100 g salmone affumicato
Olio extra vergine di oliva q.b.
Succo di limone q.b.
Senape q.b.
Aceto q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

  1. 1

    Sbuccia e taglia l’avocado a cubetti e condiscilo con poco olio, sale, pepe e succo di limone.

  2. 2

    Affetta finemente il cavolo, condiscilo con un po' di senape, olio, sale, pepe e un goccio d’aceto.

  3. 3

    Cuoci l'uovo all’occhio di bue con lo stesso coppa pasta con cui andrai a comporre la torretta, in modo che risulti della stessa dimensione e conferisca una forma regolare al piatto.

  4. 4

    Monta ora la torretta ponendo alla base del piatto l’avocado, quindi il cavolo, poi il salmone affumicato ed infine l’uovo all’occhio di bue.
    Completa il piatto con un giro di pepe nero.