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Frittata di albumi ed erbe fini

Una ricetta squisita che strizza l'occhio anche alla linea. Da provare!

15min
lenaturelle.it

Ingredienti

Ingredienti per 2 porzioni
125 g Albume in bottiglia le Naturelle Biologico
30 g parmigiano grattugiato
2 pomodori ramati
Erba cipollina q.b.
Maggiorana q.b.
Menta q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

  1. 1

    Sbatti energicamente l'albume senza però incorporare aria, aggiungi quindi il sale, il pepe, il parmigiano e le erbe tritate.
    Cuoci il composto in padella con un filo d'olio.

  2. 2

    A parte prepara una concassè di pomodoro da condire con un filo d'olio (o succo di limone), sale, pepe e adagiala sulla frittata che avrai ripiegato su se stessa.
    Servi la frittata ben calda!