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Crespelle con fontina e prosciutto cotto

Un classico primo piatto della Domenica. Morbide e sostanziose, scalderanno il cuore di chi ami! 

30min
lenaturelle.it

Ingredienti

Dosi per una porzione
2 uova fresche grandissime le Naturelle Biologico
200 g farina
50 g burro
0,5 l latte
Sale q.b.

Per la besciamella
0,5 l latte
50 g burro
50 g farina

Per il ripieno
200 g prosciutto cotto
200 g fontina
Erba cipollina q.b.
pepe q.b.

Preparazione

  1. 1

    Comincia a preparare la besciamella.
    In un pentolino antiaderente sciogli il burro con la farina e tostali per 2/3 minuti. Aggiungi poi il latte tiepido e cuoci mescolando per 10 minuti e metti da parte.

  2. 2

    Prepara ora le crespelle. Fondi il burro in un pentolino a fiamma molto bassa.
    In una ciotola stempera la farina nel latte, aggiungi le uova e per ultimo il burro fuso. 
    Regola di sale e pepe e lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.

     

  3. 3

    Ungi la padella antiaderente con il burro rimasto e cuoci le crespelle.
    Prendi ora una cocotte e riempila a strati. Prima un leggero strato di besciamella, copri poi con una crespella, aggiungi una fetta di prosciutto cotto e la fontina grattuggiata.
    Procedi così fino a raggiungere il bordo della cocotte. 

  4. 4

    Completa l'ultimo strato con besciamella e fontina grattugiata. 
    Ultima il piatto con una spolverata di erba cipollina.
    Ora le tue crespelle con fontina e prosciutto cotto sono pronte per essere servite!