Pasta con uovo mimosa, pepe rosa e maggiorana fresca

Perfetta per stupire una persona speciale in pochi e semplici step!

20min

Ingredienti

3 uova le Naturelle Biologiche

320 g di farfalle

120 g di pecorino grattugiato

timo

sale e pepe rosa

Preparazione

  1. 1

    Cuocete le uova in una pentola con acqua bollente per 8 minuti, scolate e bagnate con acqua fredda in modo da bloccarne la cottura. Sgusciate e sbriciolate il tuorlo fino a renderlo granuloso. 

  2. 2

    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente e versate in una ciotola con due cucchiai di acqua di cottura. Condite con olio evo, pecorino, tuorlo sbriciolato, timo e pepe rosa. Mescolate e se necessario aggiungete un altro cucchiaio di acqua di cottura.