ALBUMI COLORATI

Basta poco per trasformare le uova in un piatto super scenografico!

15min

Ingredienti

Per 2 persone

100 g di albume d’uovo biologico Le Naturelle in bottiglia
1/4 di cavolo cappuccio viola
succo di limone
sale e pepe

Preparazione

  1. 1

    Mondate il cavolo e affettatelo a listarelle. Frullatelo con un frullatore a immersione, filtratelo e tenete da parte solo il succo.

  2. 2

    Dividete l’albume all’interno di due contenitori diversi. Aggiungete in entrambi un po’ di succo di cavolo e mescolate: gli albumi diventeranno blu. A uno solo dei contenitori, unite qualche goccia di succo di limone: l’albume diventerà viola.

  3. 3

    Scaldate un filo d’olio in una padella, cuocete gli albumi distribuendo quelli blu da una parte e quelli viola dall’altra e muovete la padella in modo che si uniscano, condite con sale e pepe e servite.